Nachos de pulpa de zanahoria

El otro día me salieron estos nachos intentando idear qué hacer con la pulpa de zanahoria que me sobra de hacer zumo. ¡Nada mal! Además, ya que estaba, prepare salsa ranchera y me marqué unos nachos rancheros que me alimentaron el alma 🧡

Ingredientes

✅ 200 gramos de pulpa de zanahoria (mejor cuanto más seca)

✅ Dos cucharadas de ajo en polvo

✅ Dos cucharadas de semillas de chía

✅ 60 gramos de parmesano rallado

✅ 80 gramos de harina integral

✅ Dos cucharadas soperas de aceite de oliva

✅ Sal al gusto

Paso a paso

👉🏻 Mezclamos todos los ingredientes hasta que quede una masa manejable.

👉🏻 La extendemos con el rodillo entre dos papeles de horno para que no se pegue.

👉🏻 Marcamos la masa en triangulitos, (o en tiras, o como quedamos) con un cortador de pizza.

👉🏻 Los metemos en el horno precalentado a 170 grados hasta que se doren (con mucho cuidado para que no se quemen).

👉🏻 Los dejamos enfriar un rato antes de partirlos con la mano aprovechando el corte que hemos hecho antes.